Jonny England, kepala global kopi di Pret a Manger, menekankan pentingnya mulai dari memilih biji kopi hingga cara penyimpanannya. “Anda bisa mendapatkan banyak manfaat dari mengobrol dengan barista dan menanyakan kopi apa yang mereka gunakan.”Faktor terbesar dalam membuat kopi sempurna adalah kualitas dan kesegaran biji. Biji kopi tersebut kemungkinan besar telah lama disimpan hingga mengurangi kesegaran. Jika ingin berkomitmen untuk membuat kopi dengan benar, maka memerlukan penggiling kopi yang tepat pila. Anda butuh biji kopi segar.

Source: Republika September 28, 2020 01:52 UTC