La birria blanca, por ejemplo, adquiere en este rincón jalisciense sabores y permanencia que no se encuentra en ningún otro lugar. Pero cuando se habla de los sabores de Techaluta, es imposible no remitirnos a la pitaya, cuya temporada está próxima a comenzar y que en este espacio encuentra su vergel. La pitaya tiene un lugar en el espíritu de Techaluta que va más allá de la gastronomía. Aquí encontrarás que además de la pitaya, el maíz, sorgo, frijol y la alfalfa dominan los capos de cultivo. Para quienes gustan de capturar la belleza natural con su cámara, este rincón jalisciense es un infaltable que deben atrapar.

Source: EL Informador April 07, 2019 06:00 UTC