Placeres de la vida, leer y comer

(El Universal)Leer y comer son dos placeres de la vida que cuando se disfrutan juntos, saben mucho mejor. Siempre es buen momento para adentrarte en el fascinante mundo de la cocina paseando por los capítulos de un buen libro.Te presentamos las novedades editoriales que te harán salivar en cada página y que te permitirán conocer más sobre la cocina y todo lo que implica, desde sabores hasta enfoques y estilos.En estas lecturas encontrarás anécdotas de chefs, secretos de restaurantes, recetas y consejos de historias de vida que relatan lo que se vive de cerca en la cocina.El primer libro de la chef Elena Reygadas, en esta creación Elena comparte algunas de sus más conocidas recetas y ensayos gastronómicos. Rosetta es una recopilación de creaciones, historias personales y amplios conocimientos de la nombrada Latin America’s Best Female Chef 2014.Una obra que habla sobre los productores, ingredientes y todo lo que se relaciona con la cocina más allá del plato en sí mismo, se plasman dos años de esfuerzo en los que Elena se revela mediante este libro como una dedicada escritora.Por medio de ensayos culinarios que giran en torno al plato, este libro explican que el resultado de trabajo que llega a una mesa no solo es del cocinero.Libro disponible en: www.rosetta.com.mx/#libro$890.00Este es el primer libro de cocina casera del chef Enrique Olvera, sus páginas tienen un claro objetivo, promover la cocina mexicana a nivel mundial.Tu Casa Mi Casa: Mexican Recipes for the Home Cook (recetas mexicanas para la cocina en casa), está conformado por recetas caseras mexicanas que puedes hacer desde casa utilizando ingredientes típicos y contemporáneos.100 recetas de Enrique Olvera permitirán que en cada mesa del mundo se pueda servir auténtica comida casera mexicana, el libro se organiza en desayunos, comida entre semana, comida para compartir, dulces y bebidas.La cocina tradicional de México es ilustrada en más 100 fotografías que forman parte de Tu casa mi casa, así es como Olvera alienta a los lectores a incorporar los gustos e ingredientes mexicanos en su cocina.Libro disponible en: www.amazon.com.mx$484.39The Noma Guide to Fermentation (La Guía de Noma para la Fermentación) ha sido nombrado como uno de los mejores libros de cocina del año por el New York Times.Un manual indispensable para aquellos cocineros caseros y profesionales que buscan los consejos de un experto como René Redzepi, chef y copropietario de Noma, cuatro veces nombrado el mejor restaurante del mundo, incluye la fermentación en cada uno de sus platos sus platos.Desde vinagre, miso, garum o ajo negro, el chef René Redzepi comparte técnicas nunca antes reveladas para los fermentos de Noma. Con más de 500 fotografías e ilustraciones paso a paso, se explican las recetas que llevarán a los lectores a conocer más sobre koji, kombuchas, shoyus, misos y más.Libro disponible en: www.amazon.com.mx$337.00

April 19, 2019 16:52 UTC


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